岡山市で絶品牛ほほ肉の煮込みやラクレットチーズを堪能するなら当店へ

※価格はすべて税込みです。

: 1,850円

岡山市北区表町の「Habitat diningbar
（ハビタットダイニングバル）」。創作イタリアンを中心に、
旬の厳選食材を用いた逸品をご提供する当店を代表する
お料理のひとつが、こちらの“ロッシーニ”です。
きめ細やかな肉質の牛フィレ肉の上に、なめらかな風味の
フォアグラソテーをトッピング。そこに赤ワインとブイヨン、
バターで作る特製ソースを繊細に絡めています。
リーズナブルながら上質な、シェフ自慢のスペシャリテを
どうぞご堪能ください。魅惑的な美味しさに、きっとご満足
いただけること間違いありません！

: 1,350円

ブロックで仕入れた大きな牛ほほ肉を、赤ワインソースと
ともに半日かけてじっくり煮込んだ一皿です。ホロホロと
ほどけるようなやわらかさに、思わず頬が緩むはず。ぜひ、
芳醇な赤ワインとあわせてお召し上がりください。互いの
美味しさを引き立て合うような相性の良さは言うまでも
ありません。

: 1,780円

フランス産のラクレットチーズを使用。
切り口を温め、やわらかくなったところを削ぎ落とし、
スモークサーモンやソーセージ、ポテト、バゲットなどの具材に
たっぷりとかけてご提供します。熱に近いチーズの表面の
カリカリとした食感と、内側のトロリととろける滑らかさ。
シンプルだからこそ、これらのコントラストがなんとも絶妙で、
ついつい箸が止まらなくなること請け合いです。

: 900円

合い挽き肉を中心に、赤ワインとブイヨンで煮込んだ手作り
ソースが味の決め手。その味わい深いソースがしっかりと
パスタに絡み、食べごたえも充分です。
老若男女問わず多くの方を魅了する珠玉の一皿をどうぞ。

: 1,000円

お食事の〆には、ぜひこちらを。
キノコの食感がアクセントとなりつつ、カニみそとチーズの
濃厚な風味が口いっぱいに広がります。
一口頬張れば、その満足感は言うまでもありません。

: 850円

大きな海老が丸々一匹入った豪華なアヒージョ。
キノコもたっぷりと入れており、具材それぞれの旨みが
オイルに染み渡っています。バゲットを浸して余すことなく
お召し上がりください。

牧草主体でのびのびと飼育したグラスフェッドビーフを使用。
あっさりとした赤身肉で、噛めば噛むほど味が出ることが
特徴です。コクのある特製ソースが肉の旨みを引き立てます。

※価格はすべて税込みです。
※季節によってメニュー内容が変わることがございます。
※メニューは一部抜粋です。

魚介

旬の魚のカルパッチョ: 950円

海老とアボカドのビアフリット エスニックマヨネーズ添え: 750円

ムール貝の白ワイン蒸し: 750円

瀬戸内産真鯛のフィッシュ＆チップス いぶりがっこの自家製タルタル: 850円

パスタ

ゴルゴンゾーラのクリームソース: 1,000円

魚介のペスカトーレ: 1,100円

濃厚ウニのクリームソース: 1,280円

その他ご要望承ります。

サラダ

アボカド・トマト・ モッツァレラチーズのカプレーゼ: 700円

生ハムと頃合いたまごのシーザーサラダ: 750円

漬けマグロとアボカドのサラダ仕立て: 800円

アペタイザー

にんじんのラペ: 450円

牡蠣のスモーク　オイル漬け: 550円

ミックスナッツ: 550円

いぶりがっこクリームチーズ オリーブオイルとブラックペッパーで: 550円

サーモンの欧風マリネ: 630円

イベリコ豚のレバーパテ(バケット付き): 650円

ハモンセラーノ(生ハム): 800円

5種のチーズ盛り合わせ: 900円

季節のデザート

季節のアイスクリーム: 550円

夕暮れ色のいちごのムース: 680円

ハニーモッツァレラチーズパイ: 780円

お肉

ローズマリー香る手羽先のロースト(4本): 700円

黒毛和牛の自家製ローストビーフ: 850円

くずれる牛ほほ肉の赤ワイン煮込み: 1,350円

牛フィレとフォアグラのロッシーニ: 1,850円

ライス

ハッシュドビーフのとろふわ玉子オムライス: 1,000円

カニみそとキノコのチーズリゾット: 1,000円

フォアグラのTKG(卵かけごはん): 1,360円

濃厚　ウニのバターライス: 2,000円

アヒージョ

砂ずりとズッキーニのアヒージョ: 800円

大きい海老とキノコのアヒージョ: 850円

プチトマトとモッツァレラのアヒージョ: 850円

タコと芽キャベツのガリシア風のアヒージョ: 900円

サイドディッシュ

バケット: 250円

アンチョビソースのアンチョビポテト: 550円

ラタトゥイユのオーブンチーズ焼き: 600円

カチョカバロの焼きチーズ: 650円

自家製ミートソースとマッシュポテトの オーブン焼き: 700円

3種のソーセージ盛り: 900円

ラクレットチーズ: 1,780円